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填空題
根據(jù)維生素溶解性質(zhì)的不同,可將其分為()和()兩大類(lèi)。其中前者主要有()、()、()、()等,后者包括()、()。
答案:
脂溶性維生素;水溶性維生素;維生素A;維生素D;維生素E;維生素K;維生素B;維生素C
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填空題
維生素缺乏癥是指:當(dāng)膳食中長(zhǎng)期缺乏某一維生素時(shí),(),因而產(chǎn)生相應(yīng)的疾病,此類(lèi)疾病稱(chēng)為維生素缺乏癥。
答案:
就會(huì)引起代謝紊亂
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填空題
植物采收或動(dòng)物屠宰至加工這段時(shí)間維生素含量會(huì)發(fā)生顯著變化,主要因?yàn)槠涫埽ǎ?、尤其是?dòng)、植物死后釋放出的()所降解。
答案:
酶;內(nèi)源酶
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