下列對(duì)礦物質(zhì)對(duì)肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。

下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。

下列哪項(xiàng)不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）

下列說(shuō)法不正確的是（）。

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來(lái)清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

下列磷酸鹽能提高肉類(lèi)保水性的機(jī)理描述不正確的是（）。

溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過(guò)程中更容易損失。

下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。