世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

（）能催化α-乙酰乳酸直接形成羥基丁酮，可縮短發(fā)酵周期，減少雙乙酰含量。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。