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問答題
【簡答題】乳狀液在熱力學(xué)上是不穩(wěn)定的，為何還能穩(wěn)定存在？乳狀液不穩(wěn)定的表現(xiàn)有哪些？各表現(xiàn)形式的機(jī)理是什么？
答案：
乳狀液體系具有熱力學(xué)不穩(wěn)定性，但可采取措施維持其動力學(xué)穩(wěn)定性。有時(shí)還能較長時(shí)間（幾天、幾月到數(shù)年）穩(wěn)定存在，是因?yàn)樵谌闋?..
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問答題
【簡答題】表征乳狀液的物理性能參數(shù)有哪些？
答案：
乳狀液的物理性能主要有顏色、氣味、分散度、黏度、流變性、懸浮性、濾失性、穩(wěn)定性（時(shí)間穩(wěn)定性、溫度穩(wěn)定性、力場穩(wěn)定性）等。...
問答題
【簡答題】制備乳狀液時(shí)影響其分散度的因素有哪些？
答案：
制備乳狀液時(shí)，影響其分散度的因素較多，主要有三個(gè)：
（1）分散方式與剪切強(qiáng)度。能夠產(chǎn)生高的剪切強(qiáng)度、具有高分散...
（1）分散方式與剪切強(qiáng)度。能夠產(chǎn)生高的剪切強(qiáng)度、具有高分散...
