<tr id="1al2g"><li id="1al2g"></li></tr>

問答題

【簡答題】脂肪酸在三?；视头肿又蟹植嫉睦碚?。

答案：（1）均勻或最廣分布：天然脂肪的脂肪酸傾向于可能廣泛地分布在全部三酰基甘油分子中。
（2）隨機分布：脂肪酸在每...

你可能感興趣的試題

【簡答題】油脂的塑性主要取決于哪些因素？

答案：（1）油脂的晶型：油脂為β´型時，塑性最好，因為β´型在結晶時會包含大量小氣...

【簡答題】油脂的同質多晶現象在食品加工中的應用。

答案：（1）用棉子油生產色拉油時，要進行冬化以除去高熔點的固體脂這個工藝要求冷卻速度要緩慢，以便有足夠的晶體形成時間，產生粗大...