單項選擇題京式面點是我國四大面點流派之一，下列均屬于京式面點的一組是（）
A.艾窩窩、蕓豆卷、豌豆黃
B.葉兒粑、黃涼粉、擔(dān)擔(dān)面
C.三丁包子、千層油糕、娥姐粉果
D.生磨馬蹄糕、筍尖鮮蝦餃、南乳雞仔餅
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1.單項選擇題廚師孫師傅要制作菜肴“拔絲金棗”，選擇的絕佳原料是（）
A.冬瓜
B.山藥
C.桂圓
D.平菇
2.單項選擇題不同部位的牛肉適合制作不同的菜肴，制作“醬牛肉”時應(yīng)選用的牛肉部位是（）
A.米龍
B.里脊
C.仔蓋
D.后腱子
