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問答題
【簡答題】用斐林試劑直接滴定法測定還原糖含量，滴定達到終點后離開熱源并放置一段時間溶液的顏色有什么變化？為什么？是否要繼續(xù)滴定？
答案：
可能會出現(xiàn)試劑的顏色，因為可能是弱電解質(zhì)，會受到溫度的控制，溫度影響平衡移動，要繼續(xù)滴定。
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問答題
【簡答題】簡述斐林試劑直接滴定法測定食品中還原糖含量的注意事項。
答案：
①確保實驗條件的一致性
②保持滴定過程中的溫度
③調(diào)節(jié)樣品中還原糖的濃度
④終點判斷
⑤精確吸取斐林試劑
問答題
【簡答題】測量的精密度和準(zhǔn)確度分別指什么？它們之間存在怎樣的關(guān)系？
答案：
精密度：指多次重復(fù)測定某一樣品時，所得測定值的離散程度；即平行測定結(jié)果相互靠近的程度。一般用偏差來衡量。有時用“重現(xiàn)性”...
