- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述斐林試劑直接滴定法測(cè)定食品中還原糖含量的注意事項(xiàng)。
答案：
①確保實(shí)驗(yàn)條件的一致性
②保持滴定過程中的溫度
③調(diào)節(jié)樣品中還原糖的濃度
④終點(diǎn)判斷
⑤精確吸取斐林試劑
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】測(cè)量的精密度和準(zhǔn)確度分別指什么？它們之間存在怎樣的關(guān)系？
答案：
精密度：指多次重復(fù)測(cè)定某一樣品時(shí)，所得測(cè)定值的離散程度；即平行測(cè)定結(jié)果相互靠近的程度。一般用偏差來衡量。有時(shí)用“重現(xiàn)性”...
問答題
【簡(jiǎn)答題】測(cè)定食品的灰分含量時(shí)，樣品在灰化之前，為何要先炭化？
答案：
炭化目的：
①防止樣品在灼燒時(shí)，因高溫而使試樣中水分急劇蒸發(fā)，致使試樣飛揚(yáng)；
②防止糖、蛋白質(zhì)、淀粉等易...
①防止樣品在灼燒時(shí)，因高溫而使試樣中水分急劇蒸發(fā)，致使試樣飛揚(yáng)；
②防止糖、蛋白質(zhì)、淀粉等易...
