問答題

答案：實(shí)罐消毒滅菌的物理性質(zhì)是熱傳遞的傳導(dǎo)過程及對流過程。它的原理是伴隨著物質(zhì)大量分子的定向運(yùn)動，氣體和液體受熱的部分密度較小...

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答案：在準(zhǔn)備好的發(fā)酵罐內(nèi)，投入培養(yǎng)基物料，進(jìn)行直接加熱，保溫為實(shí)罐滅菌。
它的特點(diǎn)是設(shè)備簡單，操作簡便，工藝環(huán)節(jié)少，...

答案：造成染菌的操作因素指的是操作者的操作方法、操作質(zhì)量和工作責(zé)任心，這些人為能夠做好的，但又未能做到而造成染菌的因素。

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