問答題

【簡答題】氧從氣相傳遞到發(fā)酵液中的推動力是什么?

答案: 氧從氣相傳遞到發(fā)酵液中的推動力是氧的飽和濃度(C*.)與發(fā)酵液中溶解氧(CL)的濃度差,用C*—CL表示,差...
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【簡答題】氧從氣相傳遞到發(fā)酵液中主要阻力是什么?如何減少這些阻力?

答案: 氧從氣相傳遞發(fā)酵液中,要克服四個阻力。即氣膜的阻力,氣液界面的阻力,液膜的阻力和液體主流的阻力。 根據(jù)雙膜理論,界面上的...
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【簡答題】發(fā)酵過程中抗生素產(chǎn)生菌的需氧量與哪些因素有關?

答案: 菌對氧的需求一般用兩個物理量來表示。一是攝氧率(r),也稱耗氧速。表示單位體積發(fā)酵液,單位時間內所消耗的氧量。它的單位是...
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