問答題

【簡答題】攪拌對泡沫的影響是什么？

答案： 攪拌是提高氧的溶解速度必不可少的工藝措施，但攪拌會引起大量的泡沫產(chǎn)生。攪拌越強烈，即攪拌速度越快，則泡沫越大，攪拌引起的...
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【簡答題】通氣對泡沫的影響是什么？
答案： 抗生素發(fā)酵是好氧過程，因此在發(fā)酵的全過程必須通入空氣。由于空氣是一類不溶性氣體，它分散在液體中形成一分鐘分散物質(zhì)系，便產(chǎn)...
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【簡答題】發(fā)酵過程產(chǎn)生泡沫是否正?，F(xiàn)象？
答案： 發(fā)酵過程產(chǎn)生泡沫是屬于正?，F(xiàn)象。發(fā)酵過程如果不產(chǎn)生泡沫，那就表明發(fā)酵不正常，菌絲生長不良。如果發(fā)酵過程泡沫失控，那也就不...
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