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問答題

【簡答題】發(fā)酵過程為什么會產(chǎn)生泡沫？

答案：

發(fā)酵過程由于通氣、攪拌以及微生物分解利用營養(yǎng)物產(chǎn)生大量二氧化碳，從而產(chǎn)生大量泡沫。

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【簡答題】供發(fā)酵罐使用的無菌空氣壓力應(yīng)達(dá)到多少？

答案：

進(jìn)發(fā)酵罐前的無菌空氣壓力應(yīng)達(dá)到0.16Mpa左右，才能保證一定的流速供應(yīng)發(fā)酵過程足夠的溶解氧量。

【簡答題】抗生素發(fā)酵適宜的空氣比是多少？

答案：

在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)合理的前提下，抗生素發(fā)酵過程通入的空氣量與罐容積之比應(yīng)當(dāng)是1：1（V/V²分）左右。