問答題

【簡答題】為使供氧充足，是否應(yīng)添設(shè)足夠量的空氣壓縮機(jī)？

答案： 為使供養(yǎng)充足，應(yīng)該使發(fā)酵液中的溶解氧量充足。空壓機(jī)的能量是供氧的重要方面，但不是唯一的條件。空氣壓縮機(jī)提供的空氣能否轉(zhuǎn)化...
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【簡答題】供氧不足對發(fā)酵有什么影響？
答案： 供氧不足會造成微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的有氧氧化過程不能徹底進(jìn)行。葡萄糖氧化不完全的結(jié)果是使用有機(jī)酸如酮酸、揮發(fā)酸等積累，使發(fā)酵...
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【簡答題】影響氧的溶解速度的因素是什么？
答案： 氧的溶解速度與空氣和液體的接觸面積和接觸時(shí)間有關(guān)。接觸面積大和接觸時(shí)間長可增加氧的溶解速度。所以使用各種形式的空氣分布管...
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