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問答題
【簡答題】如何正確補糖？
答案：
發(fā)酵補糖應(yīng)該控制在前期補量稍多而后期補量逐漸減少，因為年輕的菌絲體內(nèi)酶量豐富，沒活性大，補糖量即使稍高也能夠被分解利用，...
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問答題
【簡答題】為什么發(fā)酵培養(yǎng)基組成要有合適的糖氮比？
答案：
培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)的消耗有三方面，一是被微生物利用構(gòu)成細(xì)胞體，二是供合成代謝產(chǎn)物作原料，三是被氧化分解，就前二者而言，是主...
問答題
【簡答題】發(fā)酵液PH值高如何調(diào)節(jié)？
答案：
由于某些事故造成發(fā)酵液PH高而使抗生素合成停滯時，可配制小體積的生理酸性營養(yǎng)物質(zhì)溶液加入發(fā)酵液以調(diào)節(jié)PH值，原料可選用玉...
