切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。