單項(xiàng)選擇題廣東大葉青在揉捻過程中細(xì)胞損傷度為（）
A.45％
B.50％
C.60％
D.70％
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1.單項(xiàng)選擇題曬青緊壓茶毛茶拼配按驗(yàn)收等級(jí)歸堆入倉，級(jí)內(nèi)分（）級(jí)，級(jí)外共（）級(jí)。
A.9，10
B.10，11
C.12，13
D.10，9
2.單項(xiàng)選擇題曬青緊壓茶精加工烘房干燥水分降至（）即可包裝。
A.13％
B.12％
C.9％
D.7％
3.單項(xiàng)選擇題廣東大葉青干燥過程參數(shù)正確的是（）
A.毛火溫度110-120℃，時(shí)間7-8分鐘，至九成干，攤放時(shí)間1h左右。
B.毛火溫度110-120℃，時(shí)間10-15分鐘，至七八成干，攤放時(shí)間1h左右。
C.足火采用低溫慢烘，溫度100℃左右，烘到足干。
D.足火采用低溫慢烘，溫度80℃左右，烘到足干。
4.單項(xiàng)選擇題形成大葉青品質(zhì)特征的主要工序?yàn)椋ǎ?/a>
A.萎凋
B.炒青
C.揉捻
D.悶堆
5.單項(xiàng)選擇題黃大茶初烘后堆積時(shí)間大約為（）
A.30-40分鐘
B.5-6小時(shí)
C.2-3天
D.5-7天
最新試題
以下哪種白茶在加工時(shí)萎凋的溫度相對(duì)較高（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋葉含水量達(dá)到多少時(shí)進(jìn)行并篩（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，濕度較大的環(huán)境會(huì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，茶葉的含水量下降速度（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋場(chǎng)地的要求，不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題