單項(xiàng)選擇題可見分光光度法來測(cè)定茶葉中游離氨基酸時(shí)，溶液的pH值應(yīng)控制在（）左右。
A.4.0
B.6.0
C.8.0
D.10.0
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1.單項(xiàng)選擇題茶葉中游離氨基酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為（）左右。
A.＜2%
B.＜5%
C.2％~5%
D.＞5%
2.單項(xiàng)選擇題可見分光光度法測(cè)定茶葉中的茶多酚含量，是利用茶多酚能與（）形成紫藍(lán)色絡(luò)合物來測(cè)定的。
A.二價(jià)鐵離子
B.三價(jià)鐵離子
C.亞鐵離子
D.以上都是
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在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題