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單項(xiàng)選擇題
單純蛋白質(zhì)是()
A.糖蛋白
B.核蛋白
C.谷蛋白
D.磷蛋白
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單項(xiàng)選擇題
PER是評(píng)價(jià)()營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)之一。
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.鈣
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判斷題
油脂在煎炸過(guò)程中,隨著溫度的升高,粘度越來(lái)越大。
答案:
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