單項(xiàng)選擇題極其稀罕、珍貴的物品，其餐飲供給價格彈性一般為（）

A.供給無彈性
B.供給彈性無限大
C.彈性不足
D.彈性充足


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲市場機(jī)制通過對餐飲市場主體利益的盈虧來發(fā)揮作用，指的是它所具有的（）

A.客觀性
B.內(nèi)在性
C.制約性
D.動態(tài)性

2.單項(xiàng)選擇題餐飲市場機(jī)制最集中和最基礎(chǔ)的表現(xiàn)是（）

A.餐飲市場供求關(guān)系
B.餐飲市場平衡
C.餐飲市場競爭機(jī)制
D.餐飲市場利益分配機(jī)制

3.單項(xiàng)選擇題中級食品是指（）

A.由農(nóng)產(chǎn)品的初級加工而來，為人們的飲食提供原料的食品
B.由初級食品再加工而來，既可作為原料，又可直接食用的食品
C.更貼近人們的飲食習(xí)慣和需要的食品
D.質(zhì)量和價格處于中等的食品

4.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)與服務(wù)業(yè)之間的關(guān)系是（）

A.前向關(guān)聯(lián)
B.后向關(guān)聯(lián)
C.旁側(cè)關(guān)聯(lián)
D.無關(guān)聯(lián)

5.單項(xiàng)選擇題從西方發(fā)達(dá)國家情況看，收入水平越高，恩格爾系數(shù)（）

A.越高，而餐飲支出越高
B.越高，而餐飲支出越低
C.越低，而餐飲支出越高
D.越低，而餐飲支出越低