單項選擇題乳酸乙脂為總脂含量最高的白酒是（）。
A、清香型
B、米香型
C、特型
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1.單項選擇題氣相色譜儀經(jīng)常檢測白酒中的（）成分。
A、氨基酸組成分
B、無機金屬離子
C、不揮發(fā)組成分
D、揮發(fā)性香氣成分
2.單項選擇題優(yōu)質(zhì)的芝麻香型酒其糖化發(fā)酵劑是采用（）。
A、大曲
B、小曲
C、麩曲
D、小曲和大曲混合使用
