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A.潛伏期短，來勢急劇，呈爆發(fā)性；
B.發(fā)病與食物有關(guān)，未食用者不中毒，停止食用后發(fā)病停止；
C.中毒病人有相似的臨床表現(xiàn)；
D.一般無人與人之間的直接傳染；
E.有明顯的季節(jié)性。

A.加防腐劑
B.加抗氧化劑
C.避免金屬污染
D.嚴格精煉，提高純度
E.避光、隔氧、低溫存放