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多項(xiàng)選擇題

防止油脂酸敗，宜采取的措施是（）

A.加防腐劑
B.加抗氧化劑
C.避免金屬污染
D.嚴(yán)格精煉，提高純度
E.避光、隔氧、低溫存放

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多項(xiàng)選擇題

（α）P污染來源有（）

A.熏烤食物
B.油墨污染
C.瀝青污染
D.石蠟油污染
E.環(huán)境污染

多項(xiàng)選擇題

食品污染種類按其性質(zhì)可分為以下哪三類（）

A.生物性污染
B.農(nóng)藥污染
C.放射性污染
D.化學(xué)性污染