A.黃鱔、甲魚、河蟹剛剛死亡且新鮮者可出售 B.含有自然毒素的水產品,如鯊魚、河豚魚,出售時必須摘除肝臟 C.凡青皮紅肉的魚類,如金槍魚、沙丁魚等出售時必須注意其新鮮程度 D.凡因化學物質中毒致死的水產品不得供食用
A.低溫 B.高溫滅菌 C.脫水與干燥 D.添加防腐劑 E.輻照
A.生物性 B.化學性 C.內源性 D.物理性