多項(xiàng)選擇題杏仁膏捏塑裝飾時(shí)，要考慮到原料的（）選擇相應(yīng)的新鮮原料，不能單以外表裝飾蛋糕為主，更加要看中其口感及質(zhì)感。
A.層次
B.特點(diǎn)
C.性能
D.質(zhì)地
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1.多項(xiàng)選擇題水果的選擇應(yīng)外形端正，色彩鮮艷，表面（）。
A.細(xì)膩光滑
B.富有光澤
C.香味濃郁
D.色澤鮮艷
2.多項(xiàng)選擇題以下屬于常用水果的擺放的方法有（）。
A.常規(guī)時(shí)擺法
B.對(duì)稱式擺法
C.豐富式擺法
D.夸張式擺法
