處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。