果膠物質(zhì)是植物組織中普遍存在的多糖類物質(zhì)，主要存在于果實(shí)、塊莖、塊根等植物器官中。
成熟組織是分生組織衍生的大部分細(xì)胞，逐漸喪失分裂的能力，進(jìn)一步生長和分化，形成的其他各種組織，稱為成熟組織。
泛指日月小、種植面積少、種植地區(qū)和種植方法特殊、有特種用途的多種糧豆。
最新試題
宰后立即冷凍的肌肉，在解凍時(shí)易出現(xiàn)解凍僵直現(xiàn)象。
?pH大于6.0的高pH牛肉，適當(dāng)溫度烹飪后常出現(xiàn)持續(xù)的粉紅色。
用胴體倒掛等方式使肌節(jié)增長是提高肉的嫩度的重要方法之一。
?產(chǎn)生RSE肉的豬肉中糖原含量比正常豬肉高，糖酵解在宰后初期與正常肉相似，但在宰后長時(shí)間持續(xù)進(jìn)行。
?解凍僵直現(xiàn)象的出現(xiàn)與解凍時(shí)肌肉中有殘余糖原和ATP有關(guān)。
