利用化學(xué)、物理、甚至基因工程的方法改變天然淀粉的理化性質(zhì)，用以滿足食品加工需要的具有一定功能特性的一類淀粉。
主要是脂肪酸組成成分的變化。
在無蛋白膳食時所丟失的氮量稱之為必然丟失氮。
最新試題
巖藻多糖的生物活性主要與其高度硫酸酯化、獨(dú)特的多糖結(jié)構(gòu)有關(guān)。
下列不屬于膽汁功能的是（）。
雞蛋一天攝入2顆問題不大，因?yàn)殡u蛋是優(yōu)秀蛋白質(zhì)。
雞胚發(fā)育總的時間大約為多少天？（）
下面不屬于功能性多糖健康效應(yīng)的是（）。
