單項選擇題

中餐宴會安排席位時，一般（）位應(yīng)面向餐廳門口的正中位置，或者餐廳里最為突出的位置。

A.主賓
B.主人
C.副主人
D.副主賓

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單項選擇題

托盤斟酒或徒手斟酒時，酒量適度，將瓶口微微抬起，并（）旋轉(zhuǎn)（）度。

A.逆時針；45
B.順時針；30
C.逆時針；30
D.順時針；45

單項選擇題

（）托盤一般用于擺、換、撤餐具和斟酒、傳菜等。

A.大的長方形和圓形
B.大的長方形和方形
C.中型圓形和方形
D.中型圓形和大的方形