單項(xiàng)選擇題上奶酪前應(yīng)先斟酒，既可以繼續(xù)飲用配主菜的酒類(lèi)也可以飲用（）。
A.茴香酒
B.味美思
C.雪莉酒
D.波特酒
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1.單項(xiàng)選擇題銷(xiāo)售預(yù)訂員在與賓客洽談宴會(huì)預(yù)訂業(yè)務(wù)時(shí)，向賓客了解細(xì)節(jié)的依據(jù)是（）。
A.宴會(huì)日記薄
B.宴會(huì)通知單
C.宴會(huì)預(yù)訂單
D.宴會(huì)檔案
2.單項(xiàng)選擇題主要是做鳥(niǎo)與其他動(dòng)物的頭所使用的餐巾折花方法的是（）。
A.穿
B.卷
C.折疊
D.捏
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廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題