多項選擇題味精廠精制車間在真空煮晶鍋中進行谷氨酸一鈉鹽的結(jié)晶，是用（）使真空煮晶鍋達到一定的真空度
A.往復(fù)式真空泵
B.蒸汽噴射泵
C.水力噴射泵
D.高壓水泵
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1.多項選擇題由于大生產(chǎn)中所使用的好氣性發(fā)酵罐是受壓容器，因此封頭選用（）封頭。
A.錐形
B.橢圓
C.蝶形
D.球形
2.多項選擇題好氣性發(fā)酵需要無菌空氣，概括起來無菌空氣在發(fā)酵生產(chǎn)中的作用是（）。
A.給培養(yǎng)微生物提供氧氣
B.也能起一定的攪拌作用，促進菌體在培養(yǎng)基中不斷混合，加快生長繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持發(fā)酵過程的正壓操作
