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褐變
答案:
在果蔬加工過程中,果蔬的顏色發(fā)生變化,變成深褐色的現(xiàn)象稱為褐變。
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果蔬干制
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水果蔬菜種含有大量的水分,通過自然或人工干燥處理,提高原料中可溶性固體物含量,使微生物難以活動來保存果蔬,這種加工方法稱...
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發(fā)酵性腌制品
答案:
以蔬菜為原料,用低鹽溶液或清水腌漬,經(jīng)乳酸發(fā)酵而制成的產(chǎn)品。
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