單項選擇題

燒烤時（）分解產(chǎn)生谷氨酸，與鹽結(jié)合生成谷氨酸鈉，使肉制品帶有鮮味。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、糖
D、鹽和金屬

微信掃碼免費搜題