單項(xiàng)選擇題

一般稱(chēng)取磨細(xì)的樣品或剪碎的樣品（），放入稱(chēng)量瓶中，試樣厚度不超過(guò)5mm。

A、0～1g
B、1～5g
C、2～10g

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單項(xiàng)選擇題

稱(chēng)量瓶中如裝入疏松試樣，厚度應(yīng)不超過(guò)（）

A、2mm
B、5mm
C、10mm

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】直接干燥法原理是什么？

答案：食品中水分受熱后，產(chǎn)生的蒸汽壓高于空氣中水分在電熱干燥箱中的分壓，使食品中的水分被蒸發(fā)出來(lái)，同時(shí)，由于不斷地供給熱能及不...