最新試題
下列有關中式香腸加工過程的說法不正確的是（）
對肉制品進行殺菌的目的包括（）
煙熏有害成分的控制通?？刹捎靡韵履男┐胧ǎ?/p>
宰前檢驗的處理有四種，包括（）
影響肉滾揉效果的因素，不包括（）
下列有關肉品殺菌說法正確的是（）
滾揉腌制的作用包括（）
肌原蛋白有（）個亞基。
在肉品加工中，經常使用的磷酸鹽包括（）
特級中式香腸中水分含量需控制在（）%以下。