判斷題

肉的顏色主要取決于其自身含有的血紅蛋白。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

肉中不易流動(dòng)水無(wú)溶解特性，冰點(diǎn)很低。
答案： 錯(cuò)誤
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肌肉的基本構(gòu)造單位是肌原纖維。
答案： 錯(cuò)誤
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