名詞解釋

干肉制品

答案:

將原料肉先經(jīng)熟加工,再成型、干燥或先成型再經(jīng)熟加工制成的易于常溫下保藏的干熟類肉制品。

題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

調(diào)理肉制品

答案: 指以畜禽,水產(chǎn)品等為主要原料,經(jīng)前處理及配制加工后,采用速凍工藝,并在凍結(jié)狀態(tài)下(產(chǎn)品中心溫度在-18攝氏度下)儲(chǔ)存,運(yùn)...
名詞解釋

腌臘制品

答案: 畜禽肉類在農(nóng)歷臘月進(jìn)行加工制作,通過加鹽(或鹽鹵)和香料進(jìn)行腌制,并在較低的氣溫下經(jīng)過自然風(fēng)干成熟,形成獨(dú)特風(fēng)味的肉制品...
微信掃碼免費(fèi)搜題