首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
西點(diǎn)用水按水溫的高低可分為()、()和()三類。
答案:
冷水;溫水;熱水
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
由于泡夫面糊所含的油脂較多,通常只有在調(diào)制面糊時(shí)采用()的方法,才能使油脂與水,與面粉充分結(jié)合。
答案:
加熱
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
選擇制作清酥面團(tuán)的油脂,必須符合兩個(gè)條件;即(),()。
答案:
熔點(diǎn)高;可塑性好
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題