標準酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。