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問答題
【簡(jiǎn)答題】何謂臨床營(yíng)養(yǎng)的主觀全面評(píng)定？
答案：
主觀全面評(píng)定（SGA.[亦稱全面臨床評(píng)定（GCA.]，是Detsky等（1987）提出的臨床營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法。其特點(diǎn)是以詳細(xì)...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述住院病人的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。
答案：
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)就是通過膳食調(diào)查、人體測(cè)量和臨床生化檢驗(yàn)等方法來確定營(yíng)養(yǎng)素的攝入和消耗是否達(dá)到平衡以及各種營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)備和盈虛情況...
問答題
【簡(jiǎn)答題】試述麥淀粉膳食的特點(diǎn)、適用對(duì)象與膳食原則。
答案：
（1）麥淀粉膳食的特點(diǎn)：以麥淀粉為主食，部分或者全部替代谷類食物，減少植物蛋白質(zhì)，目的是減少體內(nèi)含氮廢物的積累，減輕肝腎...
