問(wèn)答題專用小麥粉和普通小麥粉的主要區(qū)別是什么？
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最新試題
在檢驗(yàn)時(shí)，特別是在驗(yàn)收時(shí)，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油料蒸炒的目的是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂被加熱到冒藍(lán)色煙的溫度叫做油脂的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為什么花生油在低溫時(shí)容易凝固？
題型：?jiǎn)柎痤}
大豆蛋白質(zhì)的溶解度如何？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述大豆加工副產(chǎn)品的利用途徑。
題型：?jiǎn)柎痤}
油脂不皂化物的測(cè)定時(shí)，需要準(zhǔn)備的主要儀器設(shè)備包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用滴定法測(cè)定油脂皂化值時(shí)，采用的滴定方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般動(dòng)物脂肪與植物油比較，為什么其前者的抗氧化穩(wěn)定性沒(méi)有后者好？
題型：?jiǎn)柎痤}