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糖精產(chǎn)生苦味的濃度為()
A.高于0.10%
B.高于0.20%
C.高于0.30%
D.高于0.50%
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單項選擇題
最容易造成營養(yǎng)成分損失的是烹飪原料的()
A.精加工
B.初加工
C.熟加工
D.調(diào)味加工
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單項選擇題
畜類的肌肉和部分內(nèi)臟含豐富的蛋白質(zhì),其含量達到()
A.5%~10%
B.10%~20%
C.20%~30%
D.30%~40%
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