單項選擇題酒齡合格率要求（）。
A.≥50%
B.≥60%
C.≥70%
D.≥80%
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1.單項選擇題酒齡應(yīng)控制在（）天。
A.21-35
B.21-32
C.21-28
D.28-35
2.單項選擇題滿罐后第8小時、16小時、48小時各排一次冷凝物，發(fā)酵液混濁時增加排放次數(shù)，當殘?zhí)翘嵌冉档剑ǎ┳笥遗乓淮卫淠铩?/a>
A.4±0.2P
B.4.5±0.2P
C.4±0.5P
D.4.5±0.5P
3.單項選擇題開機首濾罐燭式機進罐開始至膜燭式機出口溶氧降到15ppb 累計時長（）。
A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min
4.單項選擇題精濾機出口溶氧超過20ppb 累計時長（）。
A.≤1min
B.≤3min
C.≤5min
D.≤10min
5.單項選擇題激冷溫度要求標準是（）。
A.-2～0℃
B.-2～-0.5℃
C.-1.5～-0.5℃
D.-1.5～0℃
最新試題
麥汁進罐結(jié)束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題