單項(xiàng)選擇題

加工墨魚時(shí)應(yīng)拉著墨管（）撕下墨袋。

A.前端
B.末端
C.后端
D.中端

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單項(xiàng)選擇題

牡蠣的初步加工剔下了完整的牡蠣肉后應(yīng)保留（）

A.汁液
B.碎片
C.它們的筋
D.貝殼

單項(xiàng)選擇題

加工牡蠣時(shí)應(yīng)右手握住牡蠣刀，左手拿住牡蠣，用左手（）關(guān)節(jié)穩(wěn)住牡蠣。

A.拇指
B.食指
C.中指
D.無名指

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