單項(xiàng)選擇題在7%食鹽液中上浮的蛋為（）。
A.新鮮蛋
B.次鮮蛋
C.腐敗變質(zhì)蛋
D.次蛋
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)生變質(zhì)的水產(chǎn)品，最先發(fā)生改變的是pH值，pH值呈現(xiàn)的變化趨勢(shì)是（）。
A.先下降后上升
B.上升
C.下降
D.先上升后下降
2.單項(xiàng)選擇題河豚毒素的測(cè)定方法是利用毒素溶于硫酸，加入少量的（），會(huì)使其呈現(xiàn)（）。
A.高錳酸鉀，棕褐色
B.重鉻酸鉀，紫紅色
C.重鉻酸鉀，綠色
D.高錳酸鉀，綠色
