高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。

實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）

冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

下列屬于軸向式攪拌器的是（）

超聲波均質(zhì)機(jī)對(duì)安裝和使用有一定的要求，下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。

下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。

下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯(cuò)誤的是（）

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）