酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。