單項(xiàng)選擇題維生素是維持人體（）功能的一類(lèi)分子有機(jī)化合物。

A.吸收
B.消化
C.正常生理
D.思維


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1.單項(xiàng)選擇題以下不屬鹽在烹飪中的作用的是（）。

A.調(diào)味
B.傳熱
C.防腐殺菌
D.調(diào)色

2.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)用夾鰓取臟法宰殺魚(yú)類(lèi)的方法，表達(dá)完全正確的是（）。

A.用粗筷子或火鉗從鰓蓋插入，夾住魚(yú)鰓纏扭，然后擰出魚(yú)鰓
B.先在肛門(mén)前1厘米處橫切一刀，再用竹枝或粗筷子或?qū)Ｓ瞄L(zhǎng)鐵鉗從鰓蓋插入，夾住魚(yú)鰓纏扭，最后在擰出魚(yú)鰓的同時(shí)將內(nèi)臟也拉出
C.在肛門(mén)后1厘米處橫切一刀，用粗筷子或火鉗從鰓蓋插入，夾住魚(yú)鰓纏扭，然后擰出魚(yú)鰓
D.在肛門(mén)前1厘米處順切一刀，用粗筷子或火鉗從鰓蓋插入，夾住魚(yú)鰓纏扭，然后擰出魚(yú)鰓