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調(diào)制乳粉的概念已不僅僅局限于嬰兒用乳粉上,而是指針對(duì)不同人的營(yíng)養(yǎng)需要,在鮮乳原料中或乳粉中調(diào)以各種營(yíng)養(yǎng)素經(jīng)加工而成的乳制品。
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速溶奶粉比普通噴霧奶粉顆粒大而疏松,潤(rùn)濕性好,分散度高,用水沖調(diào)復(fù)原時(shí)能迅速溶解而不結(jié)塊。
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乳粉中呈玻璃態(tài)的乳糖,吸濕性很強(qiáng),所以很容易吸潮。
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