單項選擇題北方地區(qū)釀制黃酒的原料是（）

A.大麥
B.谷子
C.黍米
D.糯米


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1.單項選擇題以下選項不符合山東風味菜肴特點的是（）。

A.主要擅長燉燜方法
B.注重烹調火工
C.咸鮮味道純正
D.突出原料原有的自然美味

2.單項選擇題下列內容屬于現(xiàn)代科學管理重要標志的選項是（）。

A.培訓教育
B.考核提升
C.激勵員工
D.人際關系

3.單項選擇題加工蠔油的原料是（）

A.貽貝
B.牡蠣
C.扇貝
D.竹蟶

4.單項選擇題下列關于宴會概念敘述內容最為完善的選項是（）。

A.宴會就是有多人和多種菜肴組成的餐飲活動形式
B.宴會就是多人在同一空間同一時間進餐的活動形式
C.宴會就是有著不同標準規(guī)格主題的多人餐飲活動形式
D.宴會就是具有共同主題伴隨餐飲服務的多人聚會形式

5.單項選擇題食鹽中所含的呈咸味成分是（）

A.氯化鎂
B.氯化鈣
C.氯化鈉
D.氯化鉀