名詞解釋

丁二酮

答案：

黃色至淺綠色液體，具有強(qiáng)烈的尖刺的香氣，奶油香氣。用于食品香精，是奶香型香精的主香成分。

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HCA

答案：

淡黃色液體，具有持久的茉莉花香，略有梔子花和藥草香氣，是配制樹蘭花油的很好原料，少量用于食用香精中。

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答案：

淡黃色油狀液體，具有茉莉花似的香氣，是配制茉莉香精的重要原料。