單項選擇題（）背后部剖開后有一條紅線，有毒，加工時應除去洗凈。
A.石斑魚
B.鮐魚
C.鱸魚
D.加吉魚
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1.單項選擇題家畜類原料的骨骼組織由特殊的骨細胞和細胞間質(zhì)組成，間質(zhì)中含有大量的（），是一種極堅硬的結(jié)締組織。
A.骨膠纖維
B.糖蛋白復合物
C.骨鹽
D.肽類
2.單項選擇題人體所需營養(yǎng)素中能供給人體熱能的營養(yǎng)素是（）
A.膳食纖維、碳水化合物、脂肪
B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
C.維生素、脂肪、碳水化合物
D.維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物
